¿cuantas moléculas de glucosa pueden contener una molécula de almidón?
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Respuesta:
El almidón está constituido por dos compuestos de diferente estructura: Amilosa
Explicación:
Está formada por α-D-glucopiranosas unidas por centenares o miles (normalmente de 300 a 3000 unidades de glucosa)
mediante enlaces:
α-(1 → 4)
en una cadena sin ramificar, o muy escasamente ramificada mediante enlaces:
α-(1 → 6).
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