Question

Cuantas fases y componentes tiene una barra de chocolate

Answer 1

Respuesta:

Los dos principales ingredientes del chocolate son calóricos: la grasa y el azúcar. Los hidratos de carbono: los proporcionan sobre todo los azúcares, que aportan casi la mitad de la energía total.Las fases de la fabricación del chocolate son: Tostado, molienda, mezcla, molido fino, conchado, templado, moldeado y envasado. Si se quiere separar la manteca de cacao para obtener, por ejemplo cacao en polvo desgrasado, tendremos la fase adicional de la alcalinización.

Answer 2

Respuesta:

componente:

Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, leche descremada, sólidos de la leche, grasa butírica, poliglicerol de polirricinoleato y vainilla.

fases:

Depende de las fracciones que tenga la barra, puede ser de 3 fases de 2 o mas!

Explicación: