Question

cuantas fases tiene la harina? ​

Answer 1

Respuesta:          - Reposo - 1ª fermentación: Se deja la masa un tiempo hasta doblar su volumen. - División: Consiste en pesar y cortar la masa en partes homogeneas. - 2ªFermentación: La masa se deja reposar de nuevo hasta doblar el volumen. - Cocción - horneado: La masa continúa inflándose hasta que se alcanzan los 55º C.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

creo que 9

Explicación:

si quieres saber más:

https://brainly.lat/tarea/13517681#:~:text=%2D%20Reposo%20%2D%201%C2%AA%20fermentaci%C3%B3n%3A%20Se,se%20alcanzan%20los%2055%C2%BA%20C.