cuántas fases tiene el chocolate con pasas?
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Las fases de la fabricación del chocolate son: Tostado, molienda, mezcla, molido fino, conchado, templado, moldeado y envasado. Si se quiere separar la manteca de cacao para obtener, por ejemplo cacao en polvo desgrasado, tendremos la fase adicional de la alcalinización.
En las mezclas homogéneas, los componentes no se pueden distinguir fácilmente. Mientras que en las mezclas heterogéneas los componente sí se pueden distinguir a simple vista. El chocolate con almendras es una mezcla heterogénea ya que se pueden ver sus componentes fácilmente.
Explicación:
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