Química, pregunta formulada por olamiamor37, hace 22 horas

Cuando tapamos la olla cuando el agua esta hirviendo ¿qué pasa con su presión, volumen y temperatura? ¿Aumenta o disminuye? ¿Porqué?

Respuestas a la pregunta

Contestado por greeicy96

Respuesta:

la presión y la temperatura aumentan y el volumen disminuye

olamiamor37: ¿Pero porqué?

greeicy96: esto se da gracias a la ebullición, La temperatura de ebullición depende de la sustancia y de la presión a la que está sometida el líquido. Por ejemplo para el caso del agua, el agua en una olla abierta a nivel del mar alcanza los 100 °C al comenzar a hervir mientras que el agua en una olla a presión de las usadas en la cocina, llega a una temperatura de 105 o 110 °C antes de hervir, debido a la mayor presión alcanzada por los gases en su interior.

greeicy96: Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla a presión, la cocción de la comida se da más rápidamente. Por el contrario, cuando se hierve en una olla abierta, disminuye la temperatura de ebullición del agua. Lo mismo ocurre cuando aumenta la altitud del lugar en el que realizamos la cocción.

olamiamor37: Gracias

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