Química, pregunta formulada por aleiejrjxj, hace 1 mes

cuando se rebana un queso

la transformación fisca es fragmentación

Respuestas a la pregunta

Contestado por evitavictorc1

Respuesta:

si por qué es física xd

Contestado por markitorivadeneira73

Respuesta:

Para ponerlo fácil, la maduración es una serie de cambios de las propiedades físicas y químicas del queso por el cual adquiere su aspecto, textura y consistencia, así como su aroma y sabor característicos. Esto está provocado por unas enzimas que transforman la cuajada en el producto final. Dichas enzimas las encontramos en varios de los elementos con los que se hace el queso y estos elementos son la leche, el cuajo y la flora microbiana.

Explicación:

espero que te sirva

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