cuando se hace un caldo de pucher y se deja enfriar, en la parte superior aparece una capa de grasa y en la parte inferior una masa de gelatina. De donde es el origen de estas substancias?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
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Respuesta:
Colágeno
Explicación:
Es colágeno (un tipo de proteína que compone el 25-35% del cuerpo)
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