Cuando se afirma que el huevo criollo u orgánico tiene propiedades nutricionales diferentes al del huevo comercial, ¿por qué lo dicen?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
porque el huevo crillo es natural y no es criado por gallinas con inyecciones
Explicación:
Respuesta:
El huevo es un ingrediente básico en la alimentación. Posee un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Está constituido en un 30% de su peso aproximadamente está constituido por la yema, un 60% por la clara y un 10% por la cáscara. En Tarija se producen dos tipos de huevos, principalmente, los criollos y los de granja.
Explicación:
Existe la creencia popular de que el huevo criollo es “más nutritivo y más saludable”, por este motivo se le ha consultado a la nutricionista, Sissel Sandoval, para que en su opinión confirme o niegue esto haciendo un análisis comparativo en el aporte nutricional o proteico de los huevos.
Ella ha dicho que en realidad el aporte de los huevos de granja y criollos varia muy poco más que nada por la alimentación de las gallinas se obtiene la diferencia. “A los pollos de granja les dan un alimento diferente y por ende suelen tener ácidos grasos y omegas que son buenos, pero el criollo tiene un gramo más de proteína”. En grasa ambos tienen 12 gramos y en proteínas el criollo tiene 13 y el de granja 12.
Asegura que el huevo de granja es mucho más limpio por lo que baja el riesgo de infecciones como la salmonera