¿Cuando ocurre la fermentación láctica?
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La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente)para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico (fermentación homoláctica). Además de otros ácidos (fermentación heteroláctica).
espero de k te sirva
Johavg:
Aún no me queda claro cuando ocurre dicho proceso...
ocurre cuando los microorganismos toman la glucosa presente en algunos alimentos y la transforman en ácido láctico y dióxido de carbono.
¡Muchas gracias!
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2
La fermentación láctica es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico. Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos protozoos y en los tejidos animales
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