Cuando no hay nevera y queremos conservar tejidos animales utilizamos una gran cantidad de sal para preservarlos y obtenemos carne o pescado salado, la cual se comercializa, regularmente.
explicación de que sucede con este tejido cuando está salado, apartir de los conceptos de presión hidrica y presión osmotica.
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pues lo unico que se es que la sal evapora el agua para que no se pudra en lo contrario es una fuente de alimento para las bacterias y germenes :U
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