Cuando los alimentos se cuecen adquieren características diferentes a las originales. Por eso cambian… AYUDAAA
solparraj:
HOLA CONTESTEN
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Exactamente, los alimentos a someterse a un cambio de cocción, pueden afectar la composición de sus ingredientes como lo son las vitaminas y minerales, además el volumen o tamaño de los alimentos varía, en función de la pérdida o el incremento de agua.
Otra característica super importante que adquiere en este proceso es que la fibra se modifica, volviéndose más digerible, pues se inactivan sustancias y/o bacterias y además la grasa puede transformarse.
Explicación: Espero que te sirva!!!!!
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cuando los alimentos se cuecen adquieren características diferentes a las Originales por eso ccambia
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