Cuando los alimentos están al exterior se oxidan por causa de
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Microorganismos patógenos, virus, mohos y levaduras están relacionados con el proceso de deterioro de los alimentos. Es importante recordar también que hay ciertas condiciones que aceleran esta descomposición, como la luz, el oxígeno, la temperatura o la humedad.
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mala manipulacion y almacenamiento inadecuado en esre proceso tambien influyen otros aspectos como el oxigeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura
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