cuando hablamos de producción de carnes magras hacemos referencia a: a.Carnes ricas en proteínas
b.Carnes con buena grasa
c.Carnes bajas en grasas
d.Carnes con bajos carbohidratos
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Se hace referencia a carnes magras cuando hablamos de una carne, puede ser blanca o roja, que tiene un buen nivel de proteína y un bajo nivel de grasas
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