Question

cuando cocinas un trozo de carne ¿que observas? ¿que tipo de cambio ocurre y porque?

Answer 1

Respuesta:la carne se achica porque las moleculas de agua se evaporan dejando solo el tejido que se cocina

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

se cocina

Explicación:

la carne al  estar sometida a  calor la e sufre transformaciones que afectan su aspecto, textura, sabor, composición interna y valor nutricional, es decir, ocurre un cambio químico, porque un trozo de carne cruda es un material diferente al trozo de carne cocida. la materia final no vuelve a su estado inicial