Question

Cuando cocinamos, siempre es menor el tiempo en una olla de presión,¿cuál es la combinación de factores que tiene mayor influencia para que esto ocurra?A) El material de la olla siempre es más resistente y tiene una conductividad térmica mayorB) La presión generada por el aumento de temperatura hace que la cocción se realice más rápidoC) El aumento de presión y el aceite que se utilice hace que la cocción se realice con mayor rapidezD) La temperatura y la cantidad de agua utilizada permite una cocción más rápida​

Answer 1

Respuesta:

Es  la b amigo

Explicación:

Answer 2

De acuerdo a la premisa planteada la respuesta correcta es la opción B) La presión generada por el aumento de temperatura hace que la cocción se realice más rápido.

Es decir, al aumentar la temperatura por encima de 100°C se genera vapor de agua que queda atrapada dentro de la olla y causando que se produzca un aumento de la presión interna, por lo que la combinación de la alta temperatura y la presión hacen que los alimentos se ablanden mas rápido y en menos tiempo que cocinarlos en una olla que no sea a presión.

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