cuales y cuantas fases tiene el aceite?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:2 fases, 1 interface líquido líquido y 2 componentes.
Explicación:
- En primer lugar tanto el agua como el aceite son compuestos químicos, mientras que el agua es polar el aceite es no polar, por lo cuál estos dos compuestos no se mezclan sino que se separan y el compuesto de menor densidad quedará en la superficie.
- Al separarse se forman dos fases, una compuesta por las moléculas de aceite, normalmente en la parte superior por ser menos denso y otra fase que contiene la moléculas de agua. Además la región entre esas fases se denomina interfase líquido-líquido. (cabe destacar, que se considera como otra interfase la región límite líquido-aire en la fase superior)
- En este caso se asumen que tanto el agua como el aceite son compuestos puros sin la presencia de impurezas, estos dos compuestos son considerados los dos componentes.
Respuesta:
El aceite se elabora por el sistema continuo a tres fases: molienda, batido y centrifugación. Una vez realizada la molturación de las aceitunas se divide el producto en tres máquinas diferentes. En la primera se encuentra un residuo de líquidos que contiene un 80% de agua mezclada con un 20% de aceite. En la segunda máquina se crea un material sólido que resulta del producto de la piel de la aceituna y el hueso. Por último, la tercera máquina contiene el puro aceite de oliva virgen extra que se obtiene. Esta forma de extraer el aceite no usa ningún tipo de aditamento químico.