cuáles son los tipos de acidez que se puede distinguir
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Tipos de acidez
Se tiene la acidez natural y la acidez desarrollada. La acidez natural:La que se debe a la composición natural del alimento o sustancia. La acidez desarrollada: La que se debe a la acidificación de la sustancia ya sea por procesos térmicos, enzimáticos o microbiológicos.
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La acidez desarrollada y la acidez natural:
•La que se debe a la composición natural del alimento o sustancia.
•La acidez desarrollada: La que se debe a la acidificación de la sustancia ya sea por procesos térmicos, enzimáticos o microbiológicos.
Espero que te sirva xd
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