Cuales son los puestos de trabajo directo y indirecto que origina la producción de olivos de argentina
Respuestas a la pregunta
Respuesta:La generación de estrategias de desarrollo y la implementación de políticas sectoriales y de
Ciencia y Tecnología activas, se sustentan en las necesidades de los sistemas productivos y
territorios, dando respuesta a los problemas y oportunidades planteados por los mercados y
actores de las cadenas de valor e incorporando un componente de prospectiva, de manera
de anticipar e identificar ámbitos temáticos de intervención.
La inserción de la producción agroalimentaria argentina en los mercados nacionales e
internacionales, la identificación de puntos críticos en el funcionamiento de los sistemas
agroalimentarios / agroindustriales y las condiciones en las que se desenvuelven los procesos
de distribución y logística que aseguran la calidad e inocuidad de los alimentos, constituyen
temas de permanente preocupación tanto en el ámbito empresarial y académico como en el
de los institutos de investigación públicos y privados, dado el importante papel que juega la
producción agroalimentaria en el consumo interno y la generación de divisas dentro de la
estrategia global de desarrollo del país.
De esto se desprende la necesidad de generar información estratégica sobre las tendencias
de mercados, la dinámica del comportamiento de los sistemas agroalimentarios /
agroindustriales, la caracterización de sus principales actores, sus estrategias y formas de
coordinación, así como los desafíos y oportunidades en las cadenas de valor (tecnológicas,
productivas, organizacionales), tratando de generar una mayor articulación de los actores
públicos y privados de los sistemas nacionales o regionales de innovación.
En este contexto, se han realizado estudios de caracterización y dinámica de varios
subsistemas agroalimentarios. Esta publicación presenta el análisis de la cadena del olivo,
como parte de los resultados obtenidos en el Proyecto Específico „Economía de las Cadenas
Agroalimentarias y Agroindustriales‰ que se desarrolla en el marco del Proyecto Propio de la
Red „Competitividad de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales‰, perteneciente al
˘rea Estratégica de Economía y Sociología (AEES) del Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria (INTA).
En los últimos años, la cadena del olivo ha tenido una expansión importante, dada las
condiciones favorables del mercado y la potencialidad agro-ecológica de las principales zonas
productoras. A su vez, esta situación se vio favorecida por la aplicación de la Ley de
diferimientos impositivos (Ley NÀ22.021) en las provincias de La Rioja, Catamarca y San Juan,
así como con el desarrollo de nuevas plantaciones mediante la inversión genuina.
En el documento se presenta en primer lugar, la importancia socio-económica de la cadena
del olivo en Argentina, para luego realizar el análisis de las principales provincias
productoras: Catamarca, La Rioja, San Juan y Mendoza. En cada uno de estos capítulos se
analiza la importancia y dinámica de la cadena a nivel provincial, así como la caracterización
de sus etapas, actores e interrelaciones, incluyendo los proveedores de insumos y bienes de
capital, la producción primaria y la transformación industrial.