¿cuáles son los procesos de cultura del ají charapita?
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¿Cuál es el proceso del ají?
En palabras simples, el proceso se lleva adelante a partir del secado y posterior molido de la materia prima, para comercializarlo a compradores específicos como para el público en general. El ají llega del campo a la industria en bolsas con redes y pasa por una balanza para registrar su peso
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