cuales son los porcentajes de lecitina que contiene el huevo???
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Aun así, la lecitina de huevo resulta interesante en algunos alimentos. la cáscara, el 58% a la clara y el 31% a la yema. Cuando se calcula en base al contenido interior del cascarón el 65% es clara y el 35% yema.
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el 58% a la clara y el 31% a la yema.
89%
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