CUALES SON LOS PLATOS TIPICOS DE INDIA
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Kashmiri Aloo Dum. El Kashmiri Aloo Dum es un plato vegetariano a base de patatas. ...
Pollo Tandoori. Pollo tandoori cocinado de la forma tradicional en un horno de barro – Fuente: Nitinmaul. ...
Pollo Tikka Masala. Tikka masala, un plato típicamente indio
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1. Samosa
Samosa, plato indio
Las samosas son una empanada típica de India pero también de otros países cercanos como Pakistan o el Tíbet. Es un plato que también es común encontrar en restaurantes o kebabs indios en Europa. Dentro de la samosa hay un relleno de patata acompañado de verduras. La textura de la masa exterior es muy crujiente y se sirve frito. Como muchos platos del país, es un snack vegetariano. El precio de una samosa es de unos 0,15€.
2. Masala Dosa
Masala dosa, plato indio
El masala dosa es una especie de crêpe o galette enrollada con patatas, cebolla, curry, cúrcuma, cilantro, arroz y lentejas. Es un plato contundente, puesto que en el interior de esta crêpe se esconden estos y muchos más ingredientes acompañados de un chutney de coco. Este plato es de cocina vegetariana y además tiene un punto picante. Normalmente se sirve en dos tamaños diferentes y el precio suele ser de unos 0,50€. Es un plato que se come con las manos y que puedes encontrar tanto en puestos callejeros como en restaurantes.
3. Chole Bhature
Cuando estés en Delhi, la capital de India, no puedes perderte el chole batura. Se trata de un pan frito hinchado que se come con chole, una pasta de garbanzos picantes y especias. Esta combinación está pensada para que mojes el pan el el chole y disfrutes de un agradable contraste entre el sabor más suave del pan con el picante de la salsa. Este plato es originario del Punjab y se suele comer como una comida rápida o para desayunar. Si lo tomas como desayuno verás que a menudo se acompaña de lassi, una bebida hecha a base de coco, agua, especias, yogurt y, a veces, fruta.
4. Bhelpuri
Bhelpuri, plato típico indio
Fuente: stu_spivack
Este tentempié está hecho con una base de fideos de harina de garbanzo, arroz inflado y salsa de tamarindo. A veces se sirve en formato de cono con una cucharita y se puede tomar mientras visitas la ciudad. Es habitual verlo en Bombay, sobre todo en la zona de la playa, donde la gente acude a tomar este sabroso tentempié.
5. Kati roll
Si quieres probar un auténtico kebab seguro que los kati rolls te van a encantar: una masa de pan paratha enrollado con cordero y verduras en su interior. También es habitual encontrar kati rolls con carne de pollo. Se toma acompañado de alguna salsa refrescante, de lima o limón o de chaat masala, una mezcla de especias que contiene mango en polvo. El precio de un kati roll va de los 0,40€ a los 1,80€
6. Daulat ki chaat
El daulat ki chaat es una especie de soufflé –tal y como lo denomina el crítico gastronómico indio Pushpesh Pant– hecho con leche, nata, azucar, pistachos y especias como el azafrán. Es especialmente común en la ciudad de Delhi, en especial cuando las temperaturas son agradables, ya que el calor lo deshace. Su precio es muy económico: una ración cuesta unos 0,15€.
Platos principales típicos indios
7. Kashmiri Aloo Dum
El Kashmiri Aloo Dum es un plato vegetariano a base de patatas. Es una receta que forma parte de la cultura gastronómica tradicional de la región del Kashmir, en el estado de Jammu y Cachemira, en el norte del país. Aún así este plato se puede comer en todo el país en distintas versiones. Para preparar el Kashmiri Aloo Dum lo que hacen es freír primero las patatas en aceite para después cocinarlas lentamente en una característica salsa especiada que le da el toque de gracia al plato.
8. Pollo Tandoori
Pollo tandoori cocinado de la forma tradicional en un horno de barro – Fuente: Nitinmaul
Pollo tandoori cocinado de la forma tradicional en un horno de barro – Fuente: Nitinmaul
El pollo tandoori es un plato muy popular en la gastronomía del sureste asiático. Consiste en un pollo asado al horno con especies. De hecho tandoor significa horno de barro y se cocina con leña y carbón. A la mezcla de especies con la que se cocina el pollo se la denomina tandoori masala. Esta mezcla puede consistir en coriandro, comino, ajo, canela, cardamomo, cayena, pimienta, jengibre, clavo y laurel, entre otros. Pero debes tener en cuenta que las proporciones y número de especies del tandoori masala va a variar según la región de la India en la que te encuentres.
9. Pollo Tikka Masala
Tikka masala, un plato típicamente indio - Fuente: Preeti Tamilarasan
Tikka masala, un plato típicamente indio - Fuente: Preeti Tamilarasan
El pollo tikka masala ha llegado a occidente como una de las recetas más internacionales indias. A pesar de ello, no hay nada como degustar un auténtico pollo tikka masala en India, donde podrás probar la verdadera receta de este popular plato. Este plato está formado por pollo tikka –es decir, pollo marinado con yogurt y especias cocido al horno– y salsa masala. Masala literalmente significa “mezcla de especias”, por lo que el plato tiene un sabor muy aromático. Se cuece, también, con salsa de tomate y leche de coco.