Biología, pregunta formulada por valeriasanches1, hace 1 año

cuales son los nutrientes del cacao

Respuestas a la pregunta

Contestado por aleja351996
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contienen hidratos de carbono,proteínas y en menor proporción minerales como magnesio,fósforo,potasio y compuestos antioxidantes como los polifenoles.

valeriasanches1: gracias lo necesitaba mucho 
Contestado por jat7p
8

Componentes y Nutrientes

Los nutrientes primarios del cacao, además de las grasas que provienen de la manteca de cacao, incluyen hidratos de carbono y proteínas, y en menor proporción minerales como el magnesio, fósforo, potasio, teobromina -el principal alcaloide del grano de cacao, cafeína, compuestos antioxidantes como los polifenoles, y agua. Su valor calórico elevado se debe fundamentalmente a la alta proporción de grasas y azúcares (520 cal. %, en promedio). A pesar de que se conoce la mayor parte de los componentes del chocolate; últimamente se ha puesto gran interés en recientes descubrimientos especialmente relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes (formas complejas de compuestos fenólicos), con efectos protectores para la salud

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