¿Cuales son los grupos funcionales que les dan las características físicoquímicas a cada carbohidrato?
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Los grupos funcionales que le dan características a los carbohidratos son :
a ) Grupos funcionales oxigenados :
Alcohol, cetona, éter, esteres, ácido carboxílico y aldehídos.
b ) Grupos funcionales nitrogenados :
Aminas, amidas y aminoácidos.
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