Question

¿Cuáles son los factores que indicen en la fermentación del vino?​

Answer 1

Respuesta: espero ayude

Explicación:

Factores como la concentración de azúcares, la temperatura, la acidez, el Ph, el desprendimiento de CO2, el alcohol, son factores que inciden sobre la actividad de las levaduras, y que deben ser controlados y regulados a fin de que en el proceso se desarrollen normalmente.

Entre los factores que afectan el proceso de fermenta- ción están: la temperatura, la concentración de sustrato, el pH, la concentración de nutrientes entre otros