¿Cuáles son los factores que explican la inclusión de la inocuidad de los alimentos o manejo higiénico de los alimentos en los temas de salud pública?
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Entre los diversos factores que explican la inclusión de la inocuidad de los alimentos en los temas de salud pública se destacan los siguientes (FAO, 2003): La creciente carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos y a la aparición de nuevos peligros de origen alimentario.
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