Question

cuales son los factores por los que puede ocurrir la desnaturalizacion de proteínas (dar algún ejemplo sobre eso)

Answer 1

Respuesta:

Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional (conformación química) y así el característico plegamiento de su estructura. ... Si la forma de la proteína es alterada por algún factor externo (por ejemplo, aplicándole calor, ácidos o álcalis), no es capaz de cumplir su función celular.