Cuales son los elementos que participan en una fermentacion?
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Respuesta:
Alcohol (por eso se dice que la fermentación de la levadura es alcohólica). ...
Dióxido de carbono o CO2, gas que “infla” la masa, en forma de burbujas. ...
Y también produce calor (si se fijan, una masa de pan al fermentar genera un calor propio).
Explicación:
La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.1 Es propio del metabolismo de muchos microorganismos y según los productos finales, existen diversos tipos de fermentación. La ciencia que estudia la fermentación es la cimología.
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