Question

cuáles son los efectos que tienen las levaduras sobre la masa a partir de la q se elabora el pan?? ​

Answer 1

Respuesta:

Las levadura es capaz de descomponer la materia orgánica generando nuevos elementos – como dióxido de carbono(CO2) o alcoholes – en un proceso llamado fermentación. La levadura produce enzimas capaces de descomponer diversos sustratos, principalmente los azúcares