¿Cuáles son los compuestos activos de Yacón?
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Explicación:
El yacón tiene como componente principal al fructooligosacárido (FOS) un tipo particular de azúcar de baja digestibilidad que aportan pocas calorías al organismo y pueden ser consumidas por diabéticos porque no elevan el nivel de glucosa en la sangre y podrían presentar una excelente alternativa en el diseño de dietas ..
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