Biología, pregunta formulada por Lorosisi, hace 10 meses

¿cuáles son los componentes del café molido?

Respuestas a la pregunta

Contestado por Orne2243

Respuesta:

El café está compuesto por más de 1000 substancias químicas distintas (6) incluyendo aminoácidos y otros compuestos nitrogenados, polisacáridos, azúcares, triglicéridos, ácido linoleico, diterpenos (cafestol y kahweol), ácidos volátiles (fórmico y acético) y no volátiles (láctico, tartárico, pirúvico, cítrico)

Lorosisi: gracias... ¿sabés si esos componentes son solutos o divolventes?

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