Question

¿Cuales son las ventajas y desventajas de utilizar el ensayo de tollens para la identificación de aldehídos y cetonas?

Algo asi como, ¿Por qué preferir el ensayo de tollens antes que la técnica de schiff?
¿Es mas seguro? ¿Mas económico?. Espero que me ayuden :)

Answer 1

Respuesta:IDENTIFICACION DE ALDEHIDOS Y CETONAS

I. OBJETIVOS

a) Identificar el grupo carbonilo de aldehídos y cetonas.

b) Distinguir entre un aldehído y una cetona por medio de reacciones características y fáciles de llevarse a cabo en el laboratorio.

II. REACCION

Para la realización de esta práctica se llevaron a cabo diversas reacciones que se anotaran a continuación:

Reacción de identificación de grupo carbonilo con 2,4 - dinitrofenilhidrazonas.

'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+ 'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+

'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+ H2+ 'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+ H2O

Ensayo con ácido crómico.

'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+ 2CrO3 + H2SO4 'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+ Cr+ + 3O- + H2+ + SO4 -

'Identificaci�n de aldeh�dos y cetonas'

+ Cr2(SO4)3 + H2O

Reacción de Tollens para identificación de aldehidos.

Prueba con yodoformo.

III. MATERIAL

Vasos de precipitado.

Probetas graduadas.

Pinzas de tres dedos con nuez.

Pipetas.

Resistencia eléctrica.

Tubos de ensaye.

Espátula.

Gradilla.

Agitador de vidrio.

Pinzas para tubo de ensaye.

Embudo de vidrio.

Vidrio de reloj.

Bencenona

Benzaldehido.

Formaldehído.

Acetona.

Solución de 2,4 - dinitrofenilhidrazina.

Etanol.

Solución de hidróxido de sodio al 10%

Solución de AgNO3 al 5%

NH4OH 5%

H2SO4 concentrado.

HNO3 concentrado.

Solución de ácido crómico.

Yoduro de potasio / solución de yodo.

IV. FUNDAMENTO TEÓRICO.

1.- Propiedades físicas, químicas y toxicidad de reactivos y productos.

BENZALDEHIDO

El benzaldehido (C6H5 - CHO) es un líquido incoloro de olor agradable a almendras amargas que se emplea en la fabricación de colorantes y perfumes. Se obtiene a partir del tolueno por oxidación parcial con dióxido de manganeso hidratado o por cloruración previa a cloruro de benzal (C6H5 - CHCL2) e hidrólisis o mediando una síntesis a partir de benceno y monóxido de carbono con cloruro de aluminio anhídrido o CHI o CNH como catalizador. Es también componente de algunos frutos secos, tales como las almendras amargas, siendo el causante del sabor y olor tan característico de estos frutos. Es ligeramente soluble en agua, con la que reacciona lentamente, y miscible en isopropanol y aceites.

Entre las características químicas del benzaldehido se encuentra su capacidad para oxidarse lentamente en presencia del aire, dando un compuesto químico de propiedades conservantes conocido como ácido benzoico (E-210). Dicho compuesto puede obtenerse al estar en contacto con álcalis, reacción conocida como la reacción de Cannizaro, obteniendo como producto el alcohol bencílico Esto hace que sea utilizado como solvente de aceites, resinas, y de varios ésteres y éteres celulósicos.

Reactividad:

Condensación aldólica: Negativa, al carecer de hidrógenos en posición alfa.