cuales son las ventajas y desventajas de usar aditivos en los alimentos
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Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ventajas de los aditivos
Alargan la vida útil de los alimentos y garantizan la inocuidad de los comestibles. El nitrito, en el caso de las carnes, impide el crecimiento de la bacteria que da origen a una toxina mortal. Los propinatos, en el pan, y los sorbatos en el queso, frenan e inhiben el crecimiento de hongos.
Explicación:
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Ventajas de usar aditivos en los alimentos
- Los aditivos alargan la vida útil de los alimentos y garantizan la inocuidad de los comestibles.
- En las carnes, el nitrito impide el crecimiento de una bacteria que origina una toxina mortal.
- Los propinatos, en el pan, y los sorbatos en el queso, frenan e inhiben el crecimiento de hongos.
- Hay productos que tienen adicionadas vitaminas o minerales que ayudan a cubrir la ingesta diaria recomendada.
Desventajas de usar aditivos en los alimentos
- En algunos procesos añaden azúcares, sales y grasas que en exceso pueden ser dañinos para la salud.
- Contienen una elevada cantidad de calorías provenientes de hidratos de carbono y grasa, pero poco contenido de proteína, vitaminas y minerales.
- Los sulfitos, pueden provocar asma, por lo que pueden llegar a ser muy peligrosos para las personas asmáticas.
- Algunos aditivos tienen gluten.
¿Qué son los aditivos alimentarios?
Son todas aquellas sustancias que, sin constituir por sí misma un alimento, son agregadas a los alimentos y bebidas en pequeñas cantidades con la finalidad de modificar sus caracteres organolépticos o mejorar su proceso de elaboración y conservación.
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