¿cuales son las técnicas que se deben utilizar en la conservación de alimentos deshidratados?
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Respuesta:
– Congelación
– Enlatado
– Salmuera y salazones
– Radiación (consiste en exponer los alimentos a rayos gamma o rayos X para destruir microorganismos, retrasar la germinación y la maduración.)
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