cuales son las sustancias quimicas empleados a los vegetales
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La lecitina (E322) es uno de estos emulsionantes, un lípido presente de forma natural en algunos productos vegetales (como la soja o el girasol) y animales (como la leche o la yema del huevo).
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Los contaminantes agrícolas son sustancias como los nitratos y las micotoxinas. Este tipo de productos químicos que contienen los alimentos está presente en plaguicidas, fertilizantes o conservadores. Otro tipo de micotoxinas es la patulina presente en peras, fresas y manzanas.
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