¿Cuáles son las recomendaciones para un almacenamiento y manipulación higiénicos de la carne fresca?
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Mantenga las carnes en cámaras o heladeras en todo momento, a una temperatura menor o igual a 5ºC para evitar el crecimiento y la multiplica- ción de las bacterias. Evite la contaminación cruzada durante el almacenamiento.
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