cuales son las reacciones químicas que realiza el ácido clorhídrico para transformar alimentos?
Respuestas a la pregunta
DATOS :
Cuales son las reacciones químicas que realiza el ácido clorhídrico para transformar los alimentos =?
SOLUCION :
Para responder la interrogante planteada se procede a averiguar cuales son las reacciones químicas que realiza el ácido clorhídrico para transformar alimentos, siendo esta las siguientes :
El ácido clorhídrico HCl descompone los alimentos,causando liberación de enzimas que ayudan a la digestión.
El ácido clorhídrico está presente en los jugos gástricos los cuales favorecen la digestión, debido a sus propiedades altamente ácidas, el HCl es capaz de disolver los alimentos, una de las proteínas en el HCl se usa para convertir a la enzima pepsinógeno en pepsina.
El ácido clorhídrico es el principal componente de los jugos gástricos y es indispensable para iniciar la degradación de los alimentos que ingerimos. Las reacciones que lleva a cabo el ácido clorhídrico para transformar los alimentos y favorecer la digestión son:
- Degradación de los tejidos duros de los alimentos
- esterilización de alimentos ya que el ácido mata mucha bacterias y microorganismos en general
- hidroliza el pepsinógeno inactivo para formar pepsina. Ésta a su vez rompe el enlace peptídico de las proteínas en los alimentos consumidos.
- Modifica el pH del estómago.
aprende más sobre el efecto del ácido clorhídrico y la digestión
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