Biología, pregunta formulada por maridark, hace 1 año

cuales son las reacciones metabólicas de los carbohidratos???​

Respuestas a la pregunta

Contestado por santiprogamer423
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Respuesta:

Explicación:

1. Reacción de Molisch  

La reacción de Molisch es la reacción universal para cualquier carbohidrato,

esta reacción se basa en la acción hidrolizante y deshidratante del ácido  

sulfúrico sobre los hidratos de carbono, en esta reacción el ácido  

sulfúrico cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos de la

muestra y la deshidratación a furfural (en las pentosas) o  

hidroximetilfurfural (en las hexosas), estos furfurales se condensan con

el alfa naftol del reactivo de Molisch (reacción de Molisch) dando un  

producto coloreado.  

2. Reacción de Benedict  

Es una de las reacciones más comunes de los carbohidratos, esta reacción  

es específica para azúcares con grupo reductores libres (C=O), esta reacción

se basa en la capacidad del carbohidrato de reducir el + 2 Cu en un medio  

alcalino. Este + 1 Cu se oxida y precipita en forma de O Cu2 , lo que da  

la coloración positiva de la reacción, esta coloración dependerá de la  

concentración de óxido de cobre.  

3. Reacción de Seliwanoff  

Las reacciones que poseen las cetosas en el carbono 2 produce la función  

cetona, que con un ácido fuerte producen rápidamente derivados furfúricos  

los cuales reaccionan con un difenol llamado resorcina que está contenido  

en el reactivo de Seliwanoff.  

espero que te sirva

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