¿Cuáles son las PROPIEDADES COLIGATIVAS del AGUA? (Mencionarlas) y ¿Cuántas ESTRUCTURAS tienen las PROTEÍNAS? ¿ Cómo se llaman esas estructuras?
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PROPIEDADES COLIGATIVAS
Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del pequeño tamaño de las partículas dispersas. En general, forman disoluciones verdaderas las sustancias con un peso molecular inferior a 104 dalton. Algunas de estas propiedades son función de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad, viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras propiedades dependen del disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto (tensión superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.).
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