cuales son las principales técnicas empleadas en la elaboración de la cerveza?
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Respuesta:
Molienda. Maceración.
Filtración. Cocción.
Clarificación. Enfriamiento.
Fermentación. Maduración.
Clarificación. Carbonatación.
Estabilización Microbiológica. Envasado.
Explicación.
El proceso de fabricación de la cerveza es fundamental y debe formar parte de la evolución y aprendizaje de cualquier Cervecita. A continuación describiremos paso a paso el proceso de elaboración, explicando la diferencia fundamental entre las cervezas Ale y las cervezas Lager, según el tipo de fermentación que se produzca. Es muy probable que cada productor haga sus propias modificaciones a lo largo del proceso, para obtener una cerveza con unas características propias y diferenciadas.
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