Cuáles son las normas de higiene de sanidad que aplican en la industria cárnica
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En la industria cárnica, la higiene constituye una de las principales estrategias para conseguir producir alimentos seguros, que no causen toxiinfecciones en los consumidores potenciales. ... La limpieza y desinfección de los equipos e instalaciones también forma parte de la higiene, teniendo un papel fundamental.
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