¿Cuáles son las funciones que tienen la mioglobina en la proteína de la carne?
Color a la sangre y retiene oxígeno en el músculo.
Combinar el oxígeno con la hemoglobina.
Producir oximioglobina.
Oxidación ferrosa.
Pasar de un estado ferroso a un estado férrico.
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta:
La primera.
Explicación:
La mioglobina es una “hemoproteína”, compuesta por un grupo hemo y un átomo de hierro, y su función es el almacenamiento de oxígeno en las células musculares. Cuanto más activos son los músculos, necesitan más oxígeno para contraerse y relajarse, y su contenido en mioglobina es mayor, por lo que su color es más oscuro.
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 1 mes
Física,
hace 1 mes
Tecnología y Electrónica,
hace 1 mes
Geografía,
hace 1 mes