Question

cuales son las etapas durante el cosimiento de un pan ?​

Answer 1

Respuesta:Entre las etapas del circuito productivo del pan podemos diferenciar el proceso artesanal del pan casero, su preparación y consumo y los procesos industrializados, entre los cuales se cuentan los productos elaborados en fábricas o las manufacturas de panadería.

Explicación:

El horneado del pan lo podemos dividir en dos etapas: Etapa húmeda y de crecimiento El pan deja de crecer cuando las bacterias mueren por el calor. Esto suele suceder en los primeros 15 – 20 minutos, depende de la temperatura inicial de la masa y de lo que tarda en calentarse.