Tecnología y Electrónica, pregunta formulada por dilanngutierrez05, hace 4 meses

cuales son las etapas de la biotecnología industrial
PORFABOR AYUDA ES PARA LA EVALUACION

Respuestas a la pregunta

Contestado por mt889463

Respuesta:

las etapas son: a) tratamien- to previo, pasteurización para eliminar bacterias y enzimas, b) Coagulación, por acidificación con starters lácticos que transforman lactosa en ácido láctico o por acción de enzimas que hidrolizan la fracción k-caseina produciéndose la coagulación de la caseína en presencia.

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