¿Cuáles son las enzimas que producen la digestión de las proteínas y sus derivados?¿en que jugos digestivos se localizan?
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La digestión de las proteínas comienza en el estómago con la acción de pepsina y continúa en el intestino delgado con enzi- mas pancreáticas como tripsina, quimio- tripsina, aminopeptidasas y carboxipeptida- sas.
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