Cuáles son las dos propiedades que le brindan a las proteínas la importancia biológica que tienen
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Respuesta:
Las propiedades de las proteínas, como la solubilidad, la desnaturalización y la especificidad dependen básicamente de la naturaleza de los radicales (-R) de los aminoácidos. · Solubilidad.
Explicación:
— Proteínas completas o de alto valor biológico: si contienen ... cuál se determina el valor biológico del resto de proteínas.
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