Tecnología y Electrónica, pregunta formulada por Usuario anónimo, hace 11 meses

¿Cuáles son las condiciones para hacer una buena
masa? Causa

Respuestas a la pregunta

Contestado por camila4844

Respuesta:

La fuerza de la masa es un factor determinante de la calidad del pan, de tal forma que la falta de fuerza o un exceso de la misma provoca frecuentemente problemas de regularidad y calidad en el pan.

El panadero normalmente achaca a la harina la falta de fuerza o el exceso de la misma, sin tener en cuenta que hay factores que también influyen. El conocerlos es de vital importancia para el equilibrio de las masas y por consiguiente para la calidad del pan

Pregunta anterior

Siguiente pregunta

Otras preguntas

Química, hace 6 meses

Dado el nombre de la sal, selecciona la fórmula que le corresponde. Sulfuro de manganeso (II) a) MnS2 b) S2Mn c) SMn d) Mn2S2...

Matemáticas, hace 6 meses

cual es el resultado de 3(12x - 6x)...

Matemáticas, hace 6 meses

en una jugueteria han puesto en oferta dos docenas de carritos por 528 pesos ¿cuanto cuesta cada uno?

Química, hace 11 meses

.- Una persona camina durante hora y media, y recorre 6 km a velocidad constante. Calcula: a) La velocidad en km/h y m/s. (sol: v = 4 km/h) (sol: v = 1,1 m/s)...

Musica, hace 11 meses