¿cuales son las condiciones para hacer una buena masa ? causa
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Respuesta:
La fuerza de la masa es un factor determinante de la calidad del pan, de tal forma que la falta de fuerza o un exceso de la misma provoca frecuentemente problemas de regularidad y calidad en el pan.
El panadero normalmente achaca a la harina la falta de fuerza o el exceso de la misma, sin tener en cuenta que hay factores que también influyen. El conocerlos es de vital importancia para el equilibrio de las masas y por consiguiente para la calidad del pan.
Explicación:
pugdfgau:
no entendí pero gracias igual
jajajaja
ESTA MAL, LA PREGUNTA ES SOBRE LA MASA DE LA "CAUSA", NO DEL PAN
a--
Así es
No es pan
De aprendo en casa
Son so
>.< xd
hola otakus
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