¿Cuáles son las características quimicas de los compuestos que originan el sabor agrio y amargo?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
¿Agrio o amargo? Ácidos y bases, dos tipos de compuestos químicos que presentan características opuestas. Los ÁCIDOS tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados líquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno.
Explicación:
espero te sirva uwu
Explicación:
AGRIO-----El sabor ácido a menudo se identifica también con el sabor agrio, es detectado por las papilas gustativas de la lengua ubicadas a ambos lados de la parte posterior de la misma. ... Ejemplos de dicho sabor son: ácido tartárico (uvas), ácido cítrico (naranja, limón), ácido málico (manzana), ácido láctico (leche).
AMARGO-----Química de lo amargo
El mecanismo químico que afecta a la percepción de lo amargo es muy complejo, se sabe que en un gran número de casos, las sustancias que proporcionan amargor son sales inorgánicas de peso molecular alto.