¿Cuáles son las características alimenticias y culinarias del pan?
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Tradicionalmente, las mujeres apartaban los granos de trigo en un recipiente y los aventaban al aire, o los soplaban, para eliminar la cascarilla del grano y, una vez limpiados, se dejaban en remojo la víspera de su cocción aportando un sabor y una textura singular a uno de los platos más característicos de la cocina almeriense: la Olla de Trigo.
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