Question

Cuales son las aplicaciones industriales de la fermentacion alcoholica?

Answer 1

La fermentación alcohólica consiste en el proceso de conversión de carbohidratos, como el azúcar, en alcohol. La fermentación alcohólica es mediado por la acción de bacterias, y algunos tipos de hongos, en un medio desprovisto de Oxígeno, que actuan relizando modificaciones en la estructura del azúcar, obteniéndose como producto principal un alcohol y liberandose Dióxido de Carbono en el proceso.

Básicamente el proceso de fermentación alcohólica ha sido empleado por dos grandes industrias:

a) la industria farmaceútica, para la elaboración de antisépticos y reactivos químicos, además de algunos excipientes para medicamentos;

b) La industria que manufactura bebeidas alcohólicas, como la cerveza, el vino, whisky, ron, etc.